200-граммовый экспериментальный блинчик из равномерного бленда шу и хэй ча/лю бао. Сырьё для шу собрали весной 2023 года в Сымао, хэй ча 2016 года от фермеров Учжоу. Название «Walden» — отсылка к одноимённой книге Генри Дэвида Торо, где автор просто и гармонично описывает свой опыт жизни вне цивилизации у озера Уолден в Массачусетсе. Профиль: тёмный шоколад, сливки, древесина, орешки, ментол, лесные ягоды и овощные ноты. Никакой сырости и земли во вкусе нет. Если не знать про купаж и год выпуска, может показаться, что ты пьёшь благородный лао шу :) В послевкусии сладость и пряные мотивы. Заваривается моментально в «смоль», сытно и маслянисто. На двоих берём 8−10 гр и получаем литр насыщенного напитка. По состоянию всё интересно :) Шу ощутимо бодрит и наполняет тело силами, а хэй ча напротив замедляет и расслабляет, чем-то даже напоминает габа улуны. На выходе я ловлю состояние бодрого спокойствия, рвать и метать — нет, мечтать и действовать — да :) Слова конечны, попробуй просто уйти в этот чай с головой, как Торо ушёл в лес: «Я ушел в лес потому, что хотел жить разумно, иметь дело лишь с важнейшими фактами жизни и попробовать чему-то от нее научиться, чтобы не оказалось перед смертью, что я вовсе не жил.» — Thoreau, «Walden» (1854)